Nome cientifico:

Euterpe edulis

Nome popular:

Palmeira-jussara, palmeira-juçara, ensarova, içara, palmiteiro, palmito-doce, palmito-jussara, palmito-juçara, jussara, juçara,  ripeira.

Cultivo: Tolerante a sol pleno e meia sombra.

Origem: Sul da Bahia e Minas Gerais até o Rio Grande do Sul na mata Atlântica. Goiás, Mato Grosso do Sul, São Paulo e Paraná nas matas ciliares da bacia do rio Paraná.

Clima: Oceânico tropical e subtropical ameno.

Palmeira de caule solitário, elegante  de 5 a 12m de altura, nativa da Mata Atlântica e conhecida principalmente pelo seu palmito comestível. A planta, de grande beleza arquitetural, pode ser cultivada com fins paisagísticos, inclusive em regiões litorâneas, de forma isolada ou em bosques. As suas raízes são fasciculadas e pouco profundas, o que permite seu plantio próximo a construções, como piscinas.