Nome cientifico:

Syagrus oleracea

Nome popular:

Guariroba, gueiroba, gariroba, palmito amargoso, catolé, coco-babão, pati amargoso, coco-amargoso.

Cultivo: Pleno sol.
Origem: Bahia até o Paraná, Mato Grosso do Sul, Goiás, Mato Grosso, Tocantins e Minas Gerais.
Clima: Tropical.

Palmeira de caule solitário, colunar, superficialmente anelado, acinzentado, de 5 a 20 m de altura. Possui folhas grandes de até 3 m de comprimento e flores que surgem em cachos durante a primavera até o outono. Frutos levemente elíptico, de coloração verde-amarelado e lisos, contendo mesocarpo espesso, carnoso, adocicado e fibroso. O palmito, de sabor amargo, é comestível, sendo utilizado na culinária regional de alguns estados. O mesocarpo e a castanha também são comestíveis. Espécie muito ornamental e cultivada no paisagismo. É bastante usada em praças e principalmente em canteiros centrais de ruas e avenidas em cidades do Centro-Oeste. Pode ser cultivada tanto isolada como em grupos.